第三百八十八章 小饭店一条街（二）

洛香儿笑着对6压介绍道：“手抓饭的种类很多，可以像我们吃的用植物油，也可以用黄油；在用肉方面，除了用牛羊肉之外，还可以用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅，其中雪鸡肉的手抓饭味道最佳不过，有的抓饭也不放肉，而选用葡萄干，杏干，桃皮等干果来做，被称之甜抓饭或素抓饭，同样美味可口”
6压问道：“我们以后可以都尝尝”
洛香儿点点头：“可以的，大家练练都能做”
在第三家小店里，大家吃到了拉条子
6压摇了摇头：“一开始听到这个名字，还在想究竟是什么样子呢，原来就是拌面啊”
洛香儿讲解道：“这面不用擀、压的方法而直接用手拉制成的，所以叫拉面子它的配菜极其丰富，白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔……并佐以牛、羊肉配炒要真正制作出一盘让人口齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到哪去，从选面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都有一套严格的工序，面下出来要精细均匀、圆润滑爽，菜炒出要色香味俱佳，诱人食欲”
幽评道：“这么说，我们吃的这道拉条子还不算是上品”
洛香儿客观地说道：“还不错，属于中上吧”
第四家小饭店出售的是馕包肉
凤猜测道：“这面饼应该叫馕吧”
洛香儿肯定道：“确实叫做馕，它是中间薄，边缘略厚的圆形面饼，再把烧制好的羊肉放在馕上就是馕包肉做得好的应该是齿颊留香，风味独特，回味幽长！”
大家用力地嚼着干硬的馕，懈豕感慨道：“虽说问道挺香，但我还是吃不惯馕”
第五家小饭店给大家端上来的是油塔子
众人看着色白油亮，面薄似纸，层次很多的油塔子，在不知是谁的“原来是面食”的话音中，又开始了新一轮的品尝
6压评价道：“油多而不腻，香软而不沾”
庆忌接着说道：“入口柔软、酥香，挺好吃的！”
第六家小店卖的居然是酸马奶
洛香儿在店家奉上每人一杯酸马奶后，笑眯眯地提醒道：“它还有另外一个名字叫马奶酒”
众人顿时眼睛亮，纷纷端起杯子，喝了起来
6压说道：“味道挺特别，酸甜适中，醇和爽净，跟我们以前喝的酒不一样”
谷儿非常感兴趣地问道：“主人，这就怎么做成的”
洛香儿答道：“先用正宗酵的牛奶作起子，再把等量的马奶放入大石缸内，每天搅拌十多次，缸口用干净沙布盖好，三到五天后缸内的****颜色变为淡青色，逐渐中间隆出沫子，香气扑鼻品尝之酸而香甜，这是真正的“酸马奶”的起子然后把酸马奶的起子与新鲜马奶放入大缸内拌搅每天加四次鲜奶，每次拌搅十多次，三到五天后就可以饮用了”
谷儿摸摸额头：“我要试着做些”
诸犍凡是酒都爱喝：“好啊，你一定能做出来的！”(未完待续)小提示:电脑访问进qiuxiaoshuo.com 手机登陆wap.qiuxiaoshuo.com